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优质香菇,是您保健的最佳选择

?#25945;澹?#21407;创  作者:崔勤发
专业号:隆运山特产

2008/9/7 6:27:12 发布

食疗

【性能】味甘,性平.归脾、胃经。能补脾胃,益气。

【应用】
   用于脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力,或小便频数。可单用或与鸡肉同食。
  此外,现代又用于佝偻病、高血脂症和胃癌、子宫颈癌。
【用法】煎汤,炖食或炒菜用。
焖香菇
配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油,糖少许,盐适量
操 作: 1)新鲜的香菇洗净,去蒂,切片。姜?#20852;俊?
2)锅热油,下姜丝,炒一下,下香菇片,加生抽酱油,糖少许,盐适量,加点儿水,咕嘟咕嘟,香菇焖软了的时候,出锅。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇:十二朵,【炸粉】油炸粉:半碗、地瓜粉:半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净,去蒂,切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状,香菇沾上面糊下锅油炸,炸?#23665;?#40644;色?#32431;?#25438;出盛盘。C、吃时?#26149;费?#25110;蕃茄酱,味美可口。
注:炸香菇又称“炸元宝?#20445;?#21462;其形状吉祥如意
鲜香菇饭
材料:
鲜香菇4朵 鸡肉丝¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料:
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15?#31181;?#22791;用。
(2)将新鲜香菇洗净?#20852;浚?#19982;鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10?#31181;櫻?#23558;锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5?#31181;櫻?#26368;后用饭匙轻轻拌匀?#32431;?BR>        干香菇,每斤15----35元

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