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黑木耳的保健功能

?#25945;澹?#20013;国黑木耳网  作者:中国黑木耳网
专业号:隆运山特产

2008/6/7 22:56:56 发布

黑木耳保健功能 

 

 

    1. 概述
    黑木耳又名木耳、细木耳、黑耳子、黑菜、木虫、木菌等。分类属木耳属。子实体群生或不规则形。小暑?#23433;?#25910;的“春耳”质量好,朵大肉厚,水发性好;立秋后采收的“秋耳?#20445;?#32905;薄,大小不均,水发性差。就产地而言,以黑龙江、湖北、陕西等地的黑木耳质量好。
    【性味】《?#38745;?#32434;目》记载,黑木耳“?#30465;⑵健?#23567;毒?#20445;?#29616;代医学认为,黑木耳性平,味甘,入胃肠经。
    【功效】黑木耳入食、药在我国有悠久的历史,《神农草经》记载:“能益气不饥,轻身强志。?#34180;?#39135;疗?#38745;蕁?#35828;,黑木耳“利五脏,宣肠胃气拥毒气?#34180;!?#33647;性切用》认为,黑木耳?#23567;?#28070;燥利肠”之功效,《随息?#21491;?#39135;谱》记载,黑木耳能补气耐饥,活血?#34180;?#29616;代医学研究综述,黑木耳可食、药两用,具有滋养、养胃、止血、止痛、润燥、补血、吸附排毒通便、抗血小板凝集、降低胆固醇、免疫抗癌等功效。
    【主治】 产后虚弱、贫血、跌打损伤、伤口愈合、寒湿性腰腿病、痔疮等;预防心脑血管病,阻止血栓形成,预防癌症、高血?#27807;取?#26159;化纤、棉、麻、毛纺织工人日常的保健食品。
    【成分】 每100克含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,糖类75克,粗纤维?克,钾775?#37327;耍?#38041;357?#37327;耍?#30967;200?#37327;耍?#38081;175?#37327;耍?#32993;萝卜素0.03?#37327;耍?#32500;生素Bl 0.15?#37327;耍?#32500;生素B2 0.55?#37327;耍?#23612;克酸2.7?#37327;恕?#31958;类中有甘露葡聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡糖醛酸及少量戊糖、甲基戊糖等。
    干黑木耳中含有磷脂类(为卵磷脂、脑磷脂及鞘磷脂)、甾醇类(主要是麦角甾醇和22,23—二氢麦角甾醇、酸性异多糖等)。铁、钙、磷含量高是黑木耳一大特点,是人体补铁、钙、磷的良好食品。
    【宜忌】 《药性功用?#20998;?#20986;:“大便不实者忌。?#34180;侗静?#32434;目》认为:“木耳乃朽木所生,?#20852;?#31934;肾之害。”现代医学研究发现,黑木耳有降低性欲作用,因此性冷淡、阳痿患者不宜食用。哺乳妇女不宜食用。新鲜黑木耳中含卟啉类光?#24418;?#36136;,食用后,人体皮肤经日晒,可引起日光?#20113;?#28814;,故不能鲜食。
 

我?#33756;?#20004;句
游客于2008/6/8 9:20:40写道:
我们到哪里可以买到好的黑木耳呢
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